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| 我国碾米加工业关键技术的研究和应用 | |
| 引用本文： | 姚惠源.我国碾米加工业关键技术的研究和应用[J].粮食与饲料工业,1998(1). |
| 作者姓名： | 姚惠源 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 分析论证了我国碾米加工行业当前急需研究开发应用大米精碾、大米抛光、大米色选、米质调理、营养强化等关键技术，以提高大米产品的商品价值和食用品质，以及研究开发适销对路的大米食品，以达到增强市场竞争能力，增加社会效益和经济效益的目的。 |
| 关 键 词： | 碾米工业，关键技术，大米产品 |
Research and Application of the Key Techniques in Rice Milling Industry of Our Country |
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| Abstract: | |
| Keywords: | rice milling industry key technique rice product |
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