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| 树莓营养保健功效及开发前景 | |
| 引用本文： | 韩加,刘继文.树莓营养保健功效及开发前景[J].中国食物与营养,2008(8). |
| 作者姓名： | 韩加 刘继文 |
| 作者单位： | 新疆医科大学公共卫生学院,乌鲁木齐,830054 |
| 基金项目： | 新疆医科大学科研创新基金 |
| 摘 要： | 树莓(Raspberry)是近年来备受人们关注的浆果之一,它是蔷薇科(Rasaceae)悬钩子属(Rubus.L)植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等.树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为"黄金水果".本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述. |
| 关 键 词： | 树莓 营养 保健功效 抗氧化 |
Health Function of Blue Raspberry and Its Prospects |
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