| 类芽孢杆菌产胆固醇氧化酶的最适产酶条件研究 |
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| 引用本文： | 赵芳,赵巧丽,杨辉,张建,周河治.类芽孢杆菌产胆固醇氧化酶的最适产酶条件研究[J].中国酿造,2012(9):129-131. |
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| 作者姓名： | 赵芳 赵巧丽 杨辉 张建 周河治 |
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| 作者单位： | [1]邯郸职业技术学院管理系食品工程教研室,河北邯郸056001 [2]广西大学生命科学与技术学院,广西南宁530004 |
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| 基金项目： | 广西壮族自治区自然科学基金项目（桂科自0728017） |
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| 摘 要： | 对诱变过的产胆固醇氧化酶的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.X534)在最适培养基进行了发酵条件的优化,确定其最适发酵条件为起始pH值为8,接种量8%,装液量16%,摇瓶转速180r/min,培养温度34℃,发酵时间50h。优化之后胆固醇氧化酶活达到约580U/L,比优化前提高了约1.5倍。
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| 关 键 词： | 胆固醇氧化酶 发酵 优化 |
Optmization of cholesterol oxidase production by Paenibacillus sp. X534 |
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| ZHAO Fang,ZHAO Qiaoli,YANG Hui,ZHANG Jian,ZHOU Hezhi.Optmization of cholesterol oxidase production by Paenibacillus sp. X534[J].China Brewing,2012(9):129-131. |
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| Authors: | ZHAO Fang ZHAO Qiaoli YANG Hui ZHANG Jian ZHOU Hezhi |
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| Affiliation: | 2 (1. Management Department, Handan Polytechnic College, HanDan 056001, China; 2. College of Life Science and Technology, Guangxi University, Nanning 530004, China) |
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| Abstract: | The fermentation parameters of cholesterol oxidase by Paenibacillus sp. X534 were optimized on optimal medium and determined as follows： initial pH 8.0, inoculum 8%, medium volume 40 ml in 250ml flask, rotation speed 180r/min, fermentation temperature 34℃ and fermentation time 50h. After optimization, the activity of cholesterol oxidase improved about 1.5 times and reached 580U/L. |
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| Keywords: | cholesterol oxidase fermentation optimize |
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