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分散实习集中指导

作者姓名：	张胜文

作者单位：	吉林省乾安县第一职业中学烹饪专业教师

摘要：	职业中学(高中)烹饪专业课,基本是两种上课形式:一是理论课,二是实习(实践)课,而专业实习的好坏又直接影响教学质量的高低,因此,实习课对烹饪专业来说是至关重要的教学形式.
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