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| 微波辅助提取挤压后大豆皂苷工艺研究 | |
| 引用本文： | 周泉城,区颖刚,申德超.微波辅助提取挤压后大豆皂苷工艺研究[J].中国粮油学报,2008,23(5). |
| 作者姓名： | 周泉城 区颖刚 申德超 |
| 作者单位： | 1. 山东理工大学轻工学院,淄博,255091;华南农业大学工程学院,广州,510642 2. 华南农业大学工程学院,广州,510642 3. 山东理工大学轻工学院,淄博,255091 |
| 基金项目： | 国家农业科技成果转化基金，山东理工大学创新研究团队支持计划，山东理工大学校科研和教改项目 |
| 摘 要： | 研究了挤压膨化技术对大豆皂苷提取的影响,并确定最佳的微波提取条件.在考察液料比、微波时间等单因素对大豆皂苷得率影响的基础上,选取微波时间、料液比和浸置时间进行三因素三水平的响应曲面试验,以确定微波辅助提取大豆皂甙最佳条件.并以微波辅助提取未经挤压的大豆、挤压处理过的大豆用乙醇作为溶剂提取、未挤压未微波的大豆中皂苷得率作为对照.结果:微波辅助提取大豆皂苷的最佳条件为提取液H+浓度3 mol/,L,乙醇浓度为40%,微波火力为0.8,提取时间为3 min,得率为5.83%,显著高于对照试验.结论:挤压膨化技术处理有利于大豆皂甙的提取,微波技术提取大豆皂甙效果优于对照试验方法. |
| 关 键 词： | 挤压蒸煮 大豆皂甙 微波 脱脂饼粕 提取 |
Microwave- Assisted Extraction of Saponin from Defatted Soybean Meal after Extrusion |
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| Zhou Quancheng,Ou Yinggang,Shen Dechao.Microwave- Assisted Extraction of Saponin from Defatted Soybean Meal after Extrusion[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2008,23(5). | |
| Authors: | Zhou Quancheng Ou Yinggang Shen Dechao |
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| Keywords: | |
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