浅谈清酒溶解氧的控制 |
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引用本文: | 周勇,郭传效.浅谈清酒溶解氧的控制[J].啤酒科技,2009(11):52-52. |
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作者姓名: | 周勇 郭传效 |
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作者单位: | 华润雪花啤酒[北京]有限公司,101200 |
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摘 要: | 溶解氧对啤酒的危害是众所周知的,因此加强溶解氧的控制,成了各公司提高产品质量的重要手段,其控制重点主要在啤酒过滤和成品酒灌装两个重要环节。笔者认为,这两个环节中,啤酒过滤即清酒溶解氧的控制尤为重要。现将我公司对清酒溶氧控制的一些做法介绍于下,不足之处请大家指正。
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关 键 词: | 溶氧控制 溶解氧 清酒 啤酒过滤 产品质量 成品酒 灌装 |
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