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杂志ISSN号
浅谈清酒溶解氧的控制
作者姓名:
周勇
郭传效
作者单位:
华润雪花啤酒[北京]有限公司,101200
摘 要:
溶解氧对啤酒的危害是众所周知的,因此加强溶解氧的控制,成了各公司提高产品质量的重要手段,其控制重点主要在啤酒过滤和成品酒灌装两个重要环节。笔者认为,这两个环节中,啤酒过滤即清酒溶解氧的控制尤为重要。现将我公司对清酒溶氧控制的一些做法介绍于下,不足之处请大家指正。
关 键 词:
溶氧控制
溶解氧
清酒
啤酒过滤
产品质量
成品酒
灌装
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