|
|||||
|
|
| 论饮食文化在世界学术体系中的地位 | |
| 引用本文： | 高成鸢.论饮食文化在世界学术体系中的地位[J].扬州大学烹饪学报,1995(3). |
| 作者姓名： | 高成鸢 |
| 作者单位： | 天津社会科学院 天津300000 |
| 摘 要： | 以独特的饮食为基础,造成了中国学术的浑不可分.中国的饮食文化被强纳入西方学科体系,导致有机整体的支解和“饮食之道”精华的遗弃;反映于图书分类法中,也存在着惊人的荒谬和混乱;没有学科地位,使中国饮食文化的研究纵有重大成果也不能在学术建设中引起效应.晚近在世界学科发展的转折中,文化人类学兴起,饮食文化的归属已被确定,这使中国饮食之道可望得到认同,其改变世界生活的潜能可望发挥. |
| 关 键 词： | 学科体系 分类法 文化人类学 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |