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杂志ISSN号
营养甜味剂—─APM
引用本文:
李萍.营养甜味剂—─APM[J].江西化工,1997(1).
作者姓名:
李萍
作者单位:
江西师范大学成教院
摘 要:
营养甜味剂—APM(Aspartame,阿斯巴甜)即a-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯是迄今唯一投放市场的高甜、低热二肽甜味剂,可广泛用于食品、饮料、保健品和原药制剂的甜味剂。本文就其性质、合成方法、应用领域作一简要概述。
关 键 词:
阿斯巴甜
甜味剂
氨基酸
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