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| 微波消解-电感耦合等离子体质谱测定食品中硒的含量 | |
| 引用本文： | 于振花,荆淼,黄彦良,王小如. 微波消解-电感耦合等离子体质谱测定食品中硒的含量[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(10) |
| 作者姓名： | 于振花 荆淼 黄彦良 王小如 |
| 作者单位： | 1. 中国科学院海洋研究所,山东,青岛,266071;中国科学院研究生院,北京,100039;青岛市疾病预防控制中心,山东,青岛,266033 2. 国家海洋局第一海洋研究所,山东,青岛,266061 3. 中国科学院海洋研究所,山东,青岛,266071 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目 |
| 摘 要： | 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定食品中硒元素的方法,样品经微渡消解后,采用Re元素为内标,用电感耦合等离子质谱测定样品硒元素的含量.用该方法对国家标准物质灌木枝叶(GBW603)和对虾(GBW08572)及国际标准物质角鲨肉(DORM-2)和龙虾肝胰脏(TORT-2)进行分析,所得结果与其参考值吻合较好,硒元素的检出限为0.18μg/L,3次测定的RSD<5%.将海带、豆芽、大蒜、洋葱在硒的溶液中培养一段时间,测定培养前后硒的变化,发现这些植物对硒均有富集作用.对市场上的一些富硒产品进行硒含量的检测,发现鸡蛋清中的硒含量为10.4mg/kg,高于鸡蛋黄中硒的含量7.4mg/kg. |
| 关 键 词： | 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 硒 食品 |
DETERMINATION OF SELENIUM IN FOOD AND CHINESE TRADITIONAL MEDICINE BY MICROWAVE DIGESTION-INDUCTIVELY COUPLED PLASMA MASS SPECTROMETRY |
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| YU Zhen-hua,JING Miao,HUANG Yan-liang,WANG Xiao-ru. DETERMINATION OF SELENIUM IN FOOD AND CHINESE TRADITIONAL MEDICINE BY MICROWAVE DIGESTION-INDUCTIVELY COUPLED PLASMA MASS SPECTROMETRY[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(10) | |
| Authors: | YU Zhen-hua JING Miao HUANG Yan-liang WANG Xiao-ru |
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