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| 关于县域中小餐饮业食品安全监管的调查与思考 | |
| 作者姓名： | 赵玉姝 刘宁 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 餐饮服务食品安全问题是关系国计民生的头等大事,近年来,已成为各级政府及人民群众高度关注的焦点和热点.为深入了解县域餐饮业食品安全现状,预防食物中毒事件和食源性疾病的发生,作为在读研究生的餐饮服务监管人员,笔者坚持在学习中调查、在调查中研究、在研究中深入的原则,采取全面调查、重点抽查、典型分析等方法,对所调查县的餐饮业食... |
| 关 键 词： | 餐饮业 食品安全 监管 对策 |
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