|
|||||
|
|
| 活性乳酸菌苦瓜饮料的研制 | |
| 引用本文： | 袁飞连,张莉莉. 活性乳酸菌苦瓜饮料的研制[J]. 江西食品工业, 2007, 0(4): 49-51 |
| 作者姓名： | 袁飞连 张莉莉 |
| 作者单位： | 江西阳光乳业集团公司 |
| 摘 要： | 本研究以苦瓜和无抗鲜奶为原料，对稳定剂添加量、加糖量、苦瓜粉的添加量进行研究；研制出一种活性乳酸菌苦瓜饮料。其配比为：CMC为0．25％、多聚磷酸盐为0．1％、苦瓜粉为2．5％、无抗鲜牛奶为30％，白砂糖为9％。 |
| 关 键 词： | 苦瓜 活性乳酸菌 |
Preparation of Yogurt-drink Product Containing Balsam Pear |
|
| Yuan FeiLian. Preparation of Yogurt-drink Product Containing Balsam Pear[J]. Jiangxi Food Industry, 2007, 0(4): 49-51 | |
| Authors: | Yuan FeiLian |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |