| 沙棘果醋的研制 |
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| 引用本文： | 郭成宇,吴耘红,栾广忠.沙棘果醋的研制[J].中国调味品,2002(8):14-16. |
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| 作者姓名： | 郭成宇 吴耘红 栾广忠 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006 |
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| 摘 要： | 本文以沙棘汁为原料，经过酒精发酵、醋酸发酵生产沙棘果醋。沙棘果醋具有丰富的营养和保健功效，是极具市场开发前景的新产品。
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| 关 键 词： | 沙棘果醋 酒精发酵 醋酸发酵 开发 |
| 文章编号： | 1000-9973(2002)08-0014-03 |
| 修稿时间： | 2002年3月22日 |
The development and production of Hippophae rharmmoides vinegar |
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| Guo Chengyu,Wu Yunhong,Luan Guangzhong.The development and production of Hippophae rharmmoides vinegar[J].China Condiment,2002(8):14-16. |
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| Authors: | Guo Chengyu Wu Yunhong Luan Guangzhong |
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| Abstract: | Using Hippophae rharmmoides juice as raw material,through alcohol fermentation and acetic acid fermentation,produce a kind of Hippophae rharmmoides vinegar,it has some health care functions It is a new production which has developing potentidity |
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| Keywords: | Hippophae rharmmoides alcohol fermentation acetic acid fermentation Hippophae rharmmoides vinegar |
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