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白首乌冲剂的研制
引用本文:王凤芳.白首乌冲剂的研制[J].食品工业,2002(5).
作者姓名:王凤芳
作者单位:上海应用技术学院生物与食品工程系 上海200433
摘    要:从产品组成和工艺参数的控制等方面入手,通过添加适当的辅料和添加剂对白首乌的口味进行改良,研制出了口味良好、冲调容易、扩散迅速和调配后稳定的白首乌冲剂。

关 键 词:白首乌  冲剂  组成
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