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| 螺旋藻蛋白质水解液的精制 | |
| 引用本文： | 冯志彪,张伟,李冬梅.螺旋藻蛋白质水解液的精制[J].食品工业,2002(3). |
| 作者姓名： | 冯志彪 张伟 李冬梅 |
| 作者单位： | 东北农业大学 哈尔滨150030 (冯志彪，张伟)，东北农业大学 哈尔滨150030(李冬梅) |
| 摘 要： | 螺旋藻蛋白质经蛋白酶水解后 ,采用离子交换树脂进行脱盐处理 ,其盐份明显降低。并用活性炭进行脱色、脱臭处理后 ,水解液由墨绿色变成淡黄绿色。螺旋藻蛋白质水解液经过精制后 ,在食品工业中应用将更广泛 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 水解液 精制 |
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