芦荟冰淇淋的研制

以芦荟为保健原料制取芦荟汁原浆,再和其它原辅料一起制成具有保健功能的淡绿色的冰淇淋。采用正交试验方法,确定了复合稳定剂的配比和添加量并优选了芦荟冰淇淋生产的均质压力,芦荟用量等。