| 食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 丁建英,韩剑众. 食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究进展[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(12) |
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| 作者姓名： | 丁建英 韩剑众 |
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| 作者单位： | 1. 常熟理工学院,生物与食品工程系,江苏,常熟,215500
2. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江,杭州,310035 |
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| 摘 要： | 单核细胞增生性李斯特菌（简称单增李斯特菌）是常见的食源性致病菌，该菌可广泛存在于多种食品中，如肉制品、奶制品、水产品、蔬菜等，该菌在欧美国家曾导致多次的食物中毒的爆发，因此对食品中单增李斯特菌的快速检测非常必要，就单增李斯特菌在食品中的污染情况和检测方法作一综述。
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| 关 键 词： | 单核细胞增生性李斯特菌 现状 检测 |
THE OCCURRENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN FOOD AND ITS DETERMINATION METHOD PROGRESS |
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| DING Jian-ying,HAN Jian-zhong. THE OCCURRENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN FOOD AND ITS DETERMINATION METHOD PROGRESS[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(12) |
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| Authors: | DING Jian-ying HAN Jian-zhong |
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