| GS0202菌产人参皂苷-β-葡萄糖苷酶条件及其酶的反应条件 |
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| 引用本文： | 邵巍,金凤燮,鱼红闪.GS0202菌产人参皂苷-β-葡萄糖苷酶条件及其酶的反应条件[J].大连轻工业学院学报,2008,27(1):30-33. |
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| 作者姓名： | 邵巍 金凤燮 鱼红闪 |
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| 作者单位： | 邵巍（大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034）;金凤燮（大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034）;鱼红闪（大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(20476017);辽宁省高等学校优秀人才支持计划资助项目(RC-04-05);辽宁省科学技术基金项目(20042132). |
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| 摘 要： | 为提高Arthrobacter chlorophenolicus GS0202菌所产人参皂苷-β-葡萄糖苷酶水解人参皂苷Rb1生成人参皂苷Rg3的能力,采用单因素研究方法,对菌体发酵条件,及其所产酶的酶反应条件进行了研究.结果表明,菌体发酵的最适培养基组成为胰蛋白胨10 g,酵母粉 5 g,氯化钠10 g,水1 L;诱导物为人参总皂苷,其加入量为3.2 mg/mL,培养温度为28 ℃;酶反应的最适条件为25 ℃,pH 4,底物质量浓度为3 mg/mL.
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| 关 键 词： | 人参皂苷-β-葡萄糖苷酶 人参皂苷Rb1 人参皂苷Rg3 |
| 文章编号： | 1674-1404(2008)01-0030-04 |
| 修稿时间： | 2007年11月13 |
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