鲜莲子机械化加工研究现状及存在的问题

莲子是我国特色农产品,种植面积区域广,具有较好的食用保健和药用价值。然而,目前广大莲农仍然主要依靠人工对鲜莲子进行加工,鲜莲子机械化加工技术在国内一些大学和研究院所也进行了相关技术研究,但在鲜莲子实际生产加工中还存在一些突出的问题和矛盾,严重影响了鲜莲子机械化加工技术的推广应用和莲子产业的持续发展。