| 麦芽糊精在食品工业中的应用现状 |
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| 引用本文： | 刘文慧,王颉,王静,徐立强.麦芽糊精在食品工业中的应用现状[J].中国食品添加剂,2007(2):183-186. |
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| 作者姓名： | 刘文慧 王颉 王静 徐立强 |
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| 作者单位： | 河北农业大学食品科技学院,河北保定,071001 |
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| 摘 要： | 简述了麦芽糊精的性状、功能性以及在食品工业中的应用。
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| 关 键 词： | 麦芽糊精 功能性 应用 |
| 文章编号： | 24341958 |
| 修稿时间： | 12 25 2006 12:00AM |
Application of malt dextrin in food industry |
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| LIU Wen-hui,WANG Jie,WANG Jing,XU Li-qiang.Application of malt dextrin in food industry[J].China Food Additives,2007(2):183-186. |
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| Authors: | LIU Wen-hui WANG Jie WANG Jing XU Li-qiang |
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| Abstract: | This paper gave a report about the characteristic,function and application of malt dextrin in food industry. |
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| Keywords: | malt dextrin function application |
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