浅谈冰啤酒生产技术

随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，由追求刺激，醇厚，返朴归真，转而追求啤酒自然，纯净，清爽，淡雅，而冰啤酒正适合了这一消费趋势，1993年加拿大莱伯特（Labatt)公司首先取得冰啤酒发明权和专利权，很快形成规模生产，冰啤酒一经投放市场，立即引进消费者和啤酒爱好者的极大兴趣。随后，欧美，日本，澳大利亚等相继推出自己的冰啤酒，做法上各有特点，冰啤酒上市对唤醒疲软的世界啤酒市场起了积极推动作用。近几年，我国许多多啤酒厂家也开发出具有民族特色的冰啤酒，使啤酒家族中增添一颗耀眼的新星。