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| 原料大麦制麦性能初步探讨 | |
| 引用本文： | 柳冰雄.原料大麦制麦性能初步探讨[J].大连轻工业学院学报,1981(1). |
| 作者姓名： | 柳冰雄 |
| 作者单位： | 大连轻工业学院发酵教研室 |
| 摘 要： | 本文作者就检测的国内外十一个原料大麦的部分理化性能,进行了微型制麦及麦芽质量比较。同时,指出原料质量上存在的问题及原因。供生产部门参考。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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