| 不同春生叶龄期追施氮肥对小麦粉蛋白致敏性的影响 |
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| 引用本文： | 姚亚亚,王滢颖,周晨霞,刘爽,郭爱良,李慧静. 不同春生叶龄期追施氮肥对小麦粉蛋白致敏性的影响[J]. 中国粮油学报, 2022, 37(2): 46-53,67 |
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| 作者姓名： | 姚亚亚 王滢颖 周晨霞 刘爽 郭爱良 李慧静 |
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| 作者单位： | 河北农业大学食品科技学院,河北农业大学食品科技学院,河北农业大学食品科技学院,河北农业大学食品科技学院,河北农业大学食品科技学院,河北农业大学食品科技学院 |
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| 基金项目： | 河北省二期现代农业小麦产业技术体系创新团队产后加工与食品开发( HBCT2018010207)，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金(20161008)，河北农业大学食品加工学科群经费资助（2021-05） |
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| 摘 要： | 为研究不同春生叶龄期施氮对小麦粉蛋白致敏性的影响,以河北省主产区3种强筋小麦科农2009(KN2009)、石4366(SH4366)、藁优2018(GY2018)为原材料,在大田中进行不同叶龄时期追施氮肥的实验,采用微量凯氏定氮法测定蛋白质含量,不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定分析蛋白质亚基组分,双抗体...
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| 关 键 词： | 不同叶龄期 施氮时间 小麦蛋白 蛋白亚基 小麦蛋白致敏性 |
| 收稿时间： | 2021-02-15 |
| 修稿时间： | 2021-05-06 |
Effects of nitrogen topdressing on the allergenicity of wheat flour protein at different spring leaf stages |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Different leaf age Nitrogen topdressing timing wheat protein protein subunits wheat allergenicity |
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