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| β-葡萄糖苷酶产生菌的选育 | |
| 引用本文： | 姚卫蓉,丁霄霖.β-葡萄糖苷酶产生菌的选育[J].食品与生物技术学报,1997,16(3). |
| 作者姓名： | 姚卫蓉 丁霄霖 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 对β－葡萄糖苷酶活力为０．４９７μｍｏｌ／（ｓ·ｇ）的无花果曲霉１０１菌株进行Ｃｏ６０及ＵＶ和ＮＴＧ诱变，得到一株产酶提高１．７２倍的Ｌ２菌株；再经发酵培养基及培养条件，包括碳源、氮源、有机酸、表面活性剂、金属离子、产酶诱导剂、培养温度、水分、初始ｐＨ值、通风量、接种形式及接种量等的优化，以优化得到的最佳条件固态发酵６ｄ，产酶稳定在４．１７～４．６７μｍｏｌ／（ｓ·ｇ）． |
| 关 键 词： | 无花果曲霉 β－葡萄糖苷酶 诱变 优化 |
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