宁夏牛奶脂肪酸特异性组分含量比较研究

<正>本文采集了宁夏地区4月份和7月份100个牧场的荷斯坦奶牛混合奶罐奶样,采用气相色谱法测定牛乳中的脂肪酸,揭示生鲜牛乳中脂肪酸的构成、含量及不同季节的变化规律,探寻宁夏牛奶脂肪酸的地域特征及特异品质优势,以期为助力“宁夏牛奶”品牌创建和奶产业高质量发展提供技术支撑。