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餐饮浪费要不得 火锅蘸料“自由”要有度
作者姓名:张文章
摘    要:<正>有人说“没有蘸料的火锅是没有‘灵魂’的火锅”,在一些食客眼中,蘸料无疑是吃火锅的“灵魂”物料。如今,不少火锅店都采取调料自助模式,调料区摆着满满当当的各种调料,食客可以依据个人口味自由调味,但蘸料自由的同时往往伴随着蘸料浪费。记者日前对福州市区10多家火锅店进行了调查采访,发现蘸料过量、蘸料弃用现象较为常见,几乎每家火锅店都有蘸料浪费现象。

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