| 食品中β-乳球蛋白过敏原检测方法的比较 |
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| 引用本文： | 张海英,刘旸,吴冬雪,梁靖,张霞.食品中β-乳球蛋白过敏原检测方法的比较[J].食品安全质量检测技术,2012,3(4):295-299. |
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| 作者姓名： | 张海英 刘旸 吴冬雪 梁靖 张霞 |
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| 作者单位： | 天津出入境检验检疫局,天津出入境检验检疫局,天津出入境检验检疫局,天津出入境检验检疫局,1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院; 2. 天津出入境检验检疫局 |
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| 基金项目： | 公益性行业科研专项: 常见食品过敏原的定量检测方法研究(10-46-1) |
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| 摘 要： | 目的 比较市场上销售的两种检测牛奶中β-乳球蛋白ELISA试剂盒效果。方法 以脱脂奶粉、β-乳球蛋白作阳性添加成分, 对两个品牌的ELISA试剂盒从回收率、精密度、特异性等方面进行比较。结果 ELISA试剂盒可以对多种食品进行β-乳球蛋白含量检测, 回收率、精密度等各项检测性能指标均可满足相关检测低限要求。结论 ELISA检测试剂盒无需大型分析仪器、操作简便快捷、适用于大量样品快速初筛和各种基层实验室食品品质监控。
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| 关 键 词： | β-乳球蛋白 过敏原 酶联免疫吸附试验 |
| 收稿时间： | 8/6/2012 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2012/8/21 0:00:00 |
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