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| 新型甜味剂三氯蔗糖在食品加工中的应用 | |
| 引用本文： | 包长春,邓春岩,等.新型甜味剂三氯蔗糖在食品加工中的应用[J].江苏食品与发酵,2001(3):12-14. |
| 作者姓名： | 包长春 邓春岩 |
| 作者单位： | [1]河北职业技术师范学院食工系、机械电子系，河北昌黎066600 [2]河北职业技术师范学院食工系、机械电子系，河北昌 |
| 摘 要： | 本文对三氯蔗糖的物理化学特性、特点及其在食品加工中作为甜味添加剂应用做了详细的论述。 |
| 关 键 词： | 甜味剂 三氯蔗糖 应用 食品加工 |
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