| 硒浓度梯度驯化结合紫外诱变法选育富硒酵母菌研究 |
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| 引用本文： | 陈妍,刘婷,毛斌,王强,潘菲,王九菊,刘成梅,万茵,付桂明.硒浓度梯度驯化结合紫外诱变法选育富硒酵母菌研究[J].粮食与饲料工业,2016,12(4). |
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| 作者姓名： | 陈妍 刘婷 毛斌 王强 潘菲 王九菊 刘成梅 万茵 付桂明 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院//南昌大学中德食品工程中心;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院//南昌大学中德食品工程中心;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院//南昌大学中德食品工程中心;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院//南昌大学中德食品工程中心;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院//南昌大学中德食品工程中心;中粮米业（仙桃）有限公司;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院//南昌大学中德食品工程中心;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室//南昌大学食品学院//南昌大学中德食品工程中心 |
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| 摘 要： | 为获得高产富硒酵母,通过硒浓度梯度驯化啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205、戴氏酵母Sac.delbrueckii Fec209、热带假丝酵母Candida tropicalis Fec2011等3株酵母菌,结果显示啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205比其他2株酵母的耐硒性能更强。因此以啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205为原始菌株进行紫外诱变以提高其富硒能力。通过硒抗性筛选,挑取出6株生长快、菌落大的突变菌株单菌落。取发酵培养基中生物量大的3株酵母菌Sac.cerevisiae Y-3,Y-4,Y-1,接种于硒浓度为40μg/ml发酵培养基,结果显示选育出的3株诱变后的啤酒酵母Sac.cerevisiae Y-3,Y-4,Y-1的硒含量分别为932、832、915μg/g,其中最高的Y-3比原始菌株啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205的硒含量增长50.08%、生物量提高了50.97%。
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| 关 键 词： | 紫外线诱变 硒抗性筛选 富硒酵母 生物量 |
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