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| 水溶法从无毒素棉籽中提取食用蛋白和棉籽油 | |
| 引用本文： | 王子明.水溶法从无毒素棉籽中提取食用蛋白和棉籽油[J].食品科技,1987(2). |
| 作者姓名： | 王子明 |
| 摘 要： | 棉籽仁富含油脂、蛋白质,营养丰富,具有很大的开发利用价值,但常规栽培的棉种含棉酚1%以上,对人类和单胃动物有毒,影响和限制了棉籽蛋白的充分利用,因此长期以来棉 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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