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| 微柱层析法测定酱油、醋中的黄曲霉毒素 | |
| 引用本文： | 夏贤明.微柱层析法测定酱油、醋中的黄曲霉毒素[J].中国调味品,1982(2). |
| 作者姓名： | 夏贤明 |
| 作者单位： | 商业部食品检测研究所 |
| 摘 要： | 一、前言黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,是目前发现的最强的化学致癌物质。我国在大量调查研究及科学实验的基础上已制订出国家食品卫生标准(GBn—51—77)。黄曲霉毒素(AFT)是一类结构类似的化合 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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