| 响应面法优化米曲霉酸性蛋白酶的固态发酵培养基 |
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| 引用本文： | 郭继平,马光. 响应面法优化米曲霉酸性蛋白酶的固态发酵培养基[J]. 中国酿造, 2009, 0(8) |
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| 作者姓名： | 郭继平 马光 |
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| 作者单位： | 衡水学院生命科学系,河北衡水,053000 |
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| 摘 要： | 采用响应面法对米曲霉酸性蛋白酶的固态发酵培养基进行了优化,首先采用Plackea-Burman设计筛选出了主要影响因素,为麸皮、豆饼粉和KH2PO4,再利用Box-Behnken设计确定了最佳固态发酵培养基配方,当麸皮17.79g,豆饼粉4.53g,KH2PO40.205g,H2O 9.0mL,pH5.5时,理论最佳酸性蛋白酶活力为1032.94U/g,验证试验得到的实际平均酸性蛋白酶活力为1025.54U/g,比初始发酵培养基的酶活力提高了12.6%,验证试验结果与理论值相差0.71%(相对误差＜1%),说明该方程与实际情况拟合很好.
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| 关 键 词： | 米曲霉酸性蛋白酶 Plackett-Burman设计 响应面分析 固态发酵培养基 |
Optimization of solid-state fermentation medium for acid protease of Aspergillus oryzae |
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| GUO Jiping,MA Guang. Optimization of solid-state fermentation medium for acid protease of Aspergillus oryzae[J]. China Brewing, 2009, 0(8) |
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| Authors: | GUO Jiping MA Guang |
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