食品工艺学课程思政探索与实践研究

食品工艺学课程是高等教育食品专业学生的主干课程和学位课程，是连接学校教学与工业化生产的桥梁。基于食品专业人才培养目标和课程内容特点，阐述了食品工艺学课程思政的必要性。从培育学生思想政治素养、道德修养、职业素养及创新精神四个方面，对课程思政元素有机融入教育教学过程进行探索。对思政教育实践路径进行分析，以培养爱岗敬业、德才兼备的创新型技术人才。可为课程教学改革奠定基础，提供切实可行的实践途径，同时可为相关专业课程思政建设研究提供参考。