蛋氨酸水平对罗非鱼蛋白质代谢及血清生化指标的影响

为了探讨不同蛋氨酸水平对罗非鱼生长过程中蛋白质代谢及血液生化指标的影响。通过在半精制基础饲料中添加包膜DL-蛋氨酸，配制成蛋氨酸水平分别为0.26%、0.55%、0.85%、1.14%、1.44%和1.73%的6种等氮等能（32.09%粗蛋白质，17.82 kJ/g总能）的实验饲料。以初始体质量(66.76±2.29) g的罗非鱼为实验对象，每种实验饲料设3个重复，每个重复放养实验鱼25尾，养殖系统为室内养殖系统, 每天表观饱食投喂3 次，养殖时间为60 d。结果表明，随饲料蛋氨酸水平的增大，罗非鱼的增重率(WGR)、饲料蛋白沉积率（PDR）及脂肪沉积率（LDR）均呈现先上升后下降的趋势。且WGR 和LDR均在蛋氨酸水平为1.14%时达到最大（分别为361.91%和107.54%）；PDR则在饲料蛋氨酸水平为1.44%时达到最大（47.22%）。随着饲料中蛋氨酸水平的提高，罗非鱼肝脏中的肝脏中谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）活性及AST/ALT比值均呈先升后降的变化趋势。当蛋氨酸添加水平为1.14%时，罗非鱼肝脏中AST、ALT、AST/ALT均达到最高（分别为165.33 U/mg、48.38 U/mg和3.43）；肝脏中谷氨酸脱氢酶（GDH）活性及血氨水平均随着饲料中蛋氨酸水平的提高呈先降后升的变化趋势，且当蛋氨酸添加水平为1.14%时均达到最低（分别为103.97 U/mg和564.72μmol/L）（P＜0.05）。随饲料蛋氨酸水平的增加，罗非鱼血清中胆固醇（CHO）、甘油三酷（TG）均随饲料蛋氨酸水平的升高而呈先升高后稳定的变化趋势。说明适宜的蛋氨酸水平有利于促进机体的蛋白质和脂质代谢，提高罗非鱼的生长速度。

Effects of Dietary Methionine Levels on Protein Metabolism and Serum Biochemical Indices of Tilapia(Oreochromis niloticus)