|
|||||
|
|
| 陕西风味小吃两款 | |
| 引用本文： | 吴国栋.陕西风味小吃两款[J].烹调知识,1997(2):22-22. |
| 作者姓名： | 吴国栋 |
| 摘 要： | 黄桂柿子饼 黄桂柿子讲,又名水晶柿子饼,是古城西安特有的冬春节令食品。外地来西安的人,都以一尝为快。 早在六七百年前,西安就有用柿子为主料,配以其他副料制作糕饼者。元代《饮食须知》中提到用柿子作“鹿心饼”。明代《本草纲目》里说:“朱柿出华山,皮薄可爱,味甘珍,状如鹿心,故有鹿心饼之说。” 近百年来,西安老关家甜食店选用临潼县 |
| 关 键 词： | 烹饪 小吃 陕西风味小吃 食谱 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |