| 高效液相色谱法测定红酵母细胞中的β-胡萝卜素 |
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| 引用本文： | 张坤生,任云霞,张亮,翟红梅,李海平,肖冬光.高效液相色谱法测定红酵母细胞中的β-胡萝卜素[J].中国食品学报,2004,4(1):52-54. |
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| 作者姓名： | 张坤生 任云霞 张亮 翟红梅 李海平 肖冬光 |
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| 作者单位： | 1. 天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222
2. 天津商学院食品工程系,天津,300134 |
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| 摘 要： | 采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定红酵母细胞中β-胡萝卜素的含量。发酵法得到的样品经过研磨,以丙酮-石油醚(1∶1 v/v)组成的溶剂提取β-胡萝卜素,经0.22μm(有机相)微孔过滤膜过滤净化,用RP-HPLC进行定量分析。色谱条件:分析柱为Hypersil RP-ODS C18(5μm,250mm×4.6mm i.d.);流动相:V(乙腈):V(四氢呋喃)=60∶40的溶液;检测波长451nm;以峰面积积分法定量。当β-胡萝卜素的质量浓度在2～18μg/mL范围时,其浓度与其峰面积之间有良好的线性关系(r=0.9971)。验证结果表明,该方法测定结果准确,能用来测定红酵母中的β-胡萝卜素。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 红酵母细胞 β-胡萝卜素 |
| 文章编号： | 1009-7848(2004)01-0052-03 |
| 修稿时间： | 2003年7月15日 |
Deterimination of Beta-carotene in Red Yeast (Rhodotorula Glutinis) by High Performance Liquid Chormatography |
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| Zhang Kunsheng,Ren Yunxia,Zhang Liang,Zhai Hongmei,Li Haiping,Xiao Dongguang.Deterimination of Beta-carotene in Red Yeast (Rhodotorula Glutinis) by High Performance Liquid Chormatography[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2004,4(1):52-54. |
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| Authors: | Zhang Kunsheng Ren Yunxia Zhang Liang Zhai Hongmei Li Haiping Xiao Dongguang |
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