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| 酒花浸膏在啤酒生产中应用效果探讨 | |
| 引用本文： | 韩艳书,胡清芳.酒花浸膏在啤酒生产中应用效果探讨[J].酿酒,1998(2):33-34. |
| 作者姓名： | 韩艳书 胡清芳 |
| 作者单位： | 黑龙江省绥化啤酒厂 |
| 摘 要： | 酒花浸膏在啤酒生产中应用效果探讨韩艳书胡清芳韩玉武张昆（黑龙江省绥化啤酒厂）一、生产实例表１实际添加量、方法和指标序号酒花添加量％麦汁添加酒花的时间及比例％酒花添加总量糖化号麦汁苦味质（Ｂｕ）成品酒苦味质（Ｂｕ）成品酒品尝１０．７１．初煮沸加颗粒花１... |
| 关 键 词： | 啤酒 工艺 酒花浸膏 |
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