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| 热风、远红外和微波干燥特点的比较 | |
| 引用本文： | 王俊.热风、远红外和微波干燥特点的比较[J].粮油加工,1993(6). |
| 作者姓名： | 王俊 |
| 作者单位： | 浙江农业大学农业工程系 |
| 摘 要： | 1 前言农产物料的干燥过程可概括为两个基本过程:物料内部的水分以液态或气态的形式沿毛细管扩散到物料表面;由表面蒸发到干燥周围介质中。合理的干燥工艺应使内部扩散速度等于或接近外部蒸发速度。不同的干燥方式如热风、远红外和微波等,其内部扩 |
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