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分类号
杂志ISSN号
山葡萄籽蛋白质的提取和分析
作者姓名:
何秀贞 张惠祥
作者单位:
牡丹江师范学院 吉林大学(河秀贞,张惠群,罗玉杰),牡丹江师范学院 吉林大学(崔巍)
摘 要:
本文对山葡萄籽中蛋白质进行了提取和纯化。用日本岛津——835氨基酸自动分析仪测定了蛋白质中各种氨基酸的含量,并与大豆蛋白质中各种氨基酸的含量进有了对比分析,对山葡萄籽蛋白质的应用提出了初步看法。
关 键 词:
酿酒 副产品 山葡萄籽 蛋白 提取
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