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引进技术要与发扬传统技艺相结合
引用本文:
郭立久,阎晶昌.引进技术要与发扬传统技艺相结合[J].肉类工业,1986(4).
作者姓名:
郭立久
阎晶昌
摘 要:
天津市肉类联合加工厂,既积极消化引进技术,又大力开发传统产品,改变了落后的手工操作。现在,这个厂已经拥有乳化、西式肠类、盐水火腿、切片包装和动物饲料五条先进生产线。产品由原来绝大部分是生猪肉的单调的火腿肠、五花肠等,发展到能
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