| 基于图像分析的双孢菇(白菇)白度测定方法 |
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| 引用本文： | 姬江涛,孙经纬,赵凯旋,金鑫,马淏,朱雪峰. 基于图像分析的双孢菇(白菇)白度测定方法[J]. 中国食品学报, 2022, 22(1): 289-297 |
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| 作者姓名： | 姬江涛 孙经纬 赵凯旋 金鑫 马淏 朱雪峰 |
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| 作者单位： | 河南科技大学农业装备工程学院 农业工程系 河南洛阳 471003;河南省机械装备先进制造协同创新中心 河南洛阳 471003;河南科技大学农业装备工程学院 农业工程系 河南洛阳 471003;河南省机械装备先进制造协同创新中心 河南洛阳 471003;河南省智能农业装备技术国际联合实验室 河南洛阳 471003 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(51975186)；国家重点研发计划项目(2019YFE0125100)；河南省高等学校重点科研项目计划(19A416003) |
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| 摘 要： | 双孢菇的白度是评价其新鲜度和品质的重要指标.为实现双孢菇白度的准确评价,本文提出一种基于图像分析的双孢菇(白菇)白度测定方法.通过搭建D65标准光源成像系统,构建非线性白度标定模型,实现了图像RGB数值到CIE-XYZ三刺激值的转换,采用CIE甘茨白度公式实现白度的准确测定.使用8种灰度等级的色卡结合色度仪对图像系统进...
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| 关 键 词： | 图像分析 双孢菇 白度 新鲜度 |
| 收稿时间： | 2021-01-20 |
Whiteness Measurement Method of Agaricus bisporus (White Mushroom) Based on Image Analysis |
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| Ji Jiangtao,Sun Jingwei,Zhao Kaixuan,Jin Xin,Ma Hao,Zhu Xuefeng. Whiteness Measurement Method of Agaricus bisporus (White Mushroom) Based on Image Analysis[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2022, 22(1): 289-297 |
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| Authors: | Ji Jiangtao Sun Jingwei Zhao Kaixuan Jin Xin Ma Hao Zhu Xuefeng |
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| Affiliation: | Department of Agricultural Engineering,College of Agricultural Equipment Engineering,Henan University of Science and Technology,Luoyang 471003,Henan;Collaborative Innovation Center of Machinery Equipment Advanced Manufacturing of Henan Province,Luoyang 471003,Henan;Department of Agricultural Engineering,College of Agricultural Equipment Engineering,Henan University of Science and Technology,Luoyang 471003,Henan;Collaborative Innovation Center of Machinery Equipment Advanced Manufacturing of Henan Province,Luoyang 471003,Henan;Henan International Joint Laboratory of Intelligent Agricultural Equipment Technology,Luoyang 471003,Henan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | image analysis Agaricus bisporus whiteness freshness |
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