| 固相萃取法联用UPLC-Triple-TOF/MS法鉴定花菜中自由和结合态植物甾醇 |
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| 引用本文： | 冯思敏,吴思杰,江佳萍,廖杰,孙培龙,邵平.固相萃取法联用UPLC-Triple-TOF/MS法鉴定花菜中自由和结合态植物甾醇[J].中国食品学报,2022,22(1):238-250. |
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| 作者姓名： | 冯思敏 吴思杰 江佳萍 廖杰 孙培龙 邵平 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学食品科学与工程学院 杭州 310014;中国轻工业食品大分子资源加工技术研究重点实验室浙江工业大学 杭州 310014;浙江华才检测技术有限公司 浙江绍兴 311800 |
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| 基金项目： | 浙江省重点研发计划项目(2019C02070,2021C02019)；国家自然科学基金青年科学基金项目(31801536) |
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| 摘 要： | 为探明花菜中植物甾醇的组成,采用固相萃取法(SPE)分离4种结合状态的甾醇,然后采用超高效液相色谱串联三重四极杆飞行时间质谱(UPLC-Triple-TOF/MS)法鉴定花菜中植物甾醇的种类,分析其结构.结果表明,花菜中含有的游离甾醇(FS)有豆甾醇、菜油甾醇、羽扇豆醇、β-谷甾醇;甾醇酯(SE)有菜油甾醇亚油酸酯、豆...
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| 关 键 词： | 花菜 植物甾醇 固相萃取 超高效液相色谱-质谱 |
| 收稿时间： | 2021/1/17 0:00:00 |
Identification of Free and Bound Phytosterols in Cauliflower by Solid Phase Extraction Combined with UPLC-Triple-TOF/MS |
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| Feng Simin,Wu Sijie,Jiang Jiaping,Liao Jie,Sun Peilong,Shao Ping.Identification of Free and Bound Phytosterols in Cauliflower by Solid Phase Extraction Combined with UPLC-Triple-TOF/MS[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2022,22(1):238-250. |
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| Authors: | Feng Simin Wu Sijie Jiang Jiaping Liao Jie Sun Peilong Shao Ping |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering,Zhejiang University of Technology,Hangzhou 310014;Key Laboratory of Processing Technology of Food Macromolecule Resources in China Light IndustryZhejiang University of Technology,Hangzhou 310014;Zhejiang Huacai Testing Technology Co.LTD,Shaoxing 311800,Zhejiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cauliflower phytosterols solid phase extraction UPLC-MS |
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