酒店实践课评价方法的研究

在21世纪知识经济和信息化社会里，培养学生的实践能力和创新精神已成为教育教学改革的主要目标。酒店管理专业教育是以培养适应酒店管理、服务第一线需要的应用型人才为根本目的，其教育内涵决定了实践教学的重要性。为了缩短人才培养与社会需求的距离，打造人才培养特色，提高人才培养质量，酒店系自建系以来，即开始探索实践教学体系的构建，目前初步形成了与酒店管理专业人才培养目标相适应的实践教学体系框架，初步确定了改革的目标和方向。