精准扶贫背景下旅游食品加工现状分析及产业升级对策探讨——以张家界永定区为例

本文对张家界永定区旅游食品加工现状进行分析,发现作为旅游礼品的特色食品加工,企业众多,经济社会效益好;作为旅游日常供给的基础食品加工,规模产量有限,提升空间巨大;作为旅游体验的民族风情食品加工,散落民间农户,需要引导传承;此外追求原生态手工制作的旅游食品加工,作坊林立,丞待规范建设。同时提出,要加强食品安全溯源系统和生产基地的建设;加强集约创新和技术转化,实现农副产品多级、高效利用的循环经济;加强食品加工产业升级的针对性,分门别类找技术和对策;注重节约和集成资源,实现永定区旅游食品加工产业的整体升级,带动农民脱贫致富。