买面包选软的?不要再陷入“美味陷阱”了

正如今,面包已经成为人们日常生活中的必需品,很多人买面包时,都会挑软的买,但这种选法其实是错的。营养学博士张帆介绍到:真正的面包应该是发酵、烘焙而成的,质地硬、口感粗、味道淡的面包热量越低,也越健康,比如俄罗斯的大列巴,膳食纤维丰富,而且脂肪含量又很低。而那些有特殊层状结构的很软的起酥面包,其实能量非常高,比如牛角包、巧克力酥包等。这类面包在制作过程一般要加入20%-30%的黄油,因此并不健康,大家要小心掉入"美味的陷阱"。