| 超声微波协同萃取柚皮总黄酮及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 李志锐,乐粉鹏,王娟,韩淑琴. 超声微波协同萃取柚皮总黄酮及其抗氧化性研究[J]. 食品研究与开发, 2018, 39(5): 60-63 |
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| 作者姓名： | 李志锐 乐粉鹏 王娟 韩淑琴 |
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| 作者单位： | 中山职业技术学院;中国检验检疫科学研究院;贵州轻工职业技术学院; |
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| 摘 要： | 探究超声微波协同萃取柚皮中总黄酮的工艺及其抗氧化活性,以期为提高柚子综合利用率,提升柚子经济效益提供新思路。采用单因素试验和正交试验,以总黄酮得率为指标,分别考察提取时间、料液比、提取功率、乙醇浓度对柚皮中提取总黄酮的影响,并采用DPPH法对提取的总黄酮粗品作了抗氧化性的测定。试验最终得出最佳提取工艺为:功率为85 W,料液比为1∶30(g/mL),乙醇浓度(体积分数)为65%,提取时间为30 s;该黄酮粗品的抗氧化性能较强,在黄酮浓度为0.000 387(mg/mL)时,其对DPPH自由基的抑制率高达97.55%。
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| 关 键 词： | 柚皮；黄酮；超声微波协同萃取 |
| 收稿时间： | 2017-09-12 |
The Extraction of Total Flavonoids from Pomelo Peel and Antioxidant Activity of Ultrasonic Microwave Synergistic |
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| LI Zhi-rui,YUE Fen-peng,WANG Juan,HAN Shu-qin. The Extraction of Total Flavonoids from Pomelo Peel and Antioxidant Activity of Ultrasonic Microwave Synergistic[J]. Food Research and Developent, 2018, 39(5): 60-63 |
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| Authors: | LI Zhi-rui YUE Fen-peng WANG Juan HAN Shu-qin |
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