| GC-MS/MS测定不同食品中氨基甲酸甲酯及氨基甲酸乙酯的含量 |
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| 引用本文： | 周佳,成长玉,郭庆,陈祥贵. GC-MS/MS测定不同食品中氨基甲酸甲酯及氨基甲酸乙酯的含量[J]. 食品研究与开发, 2018, 39(3): 162-167 |
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| 作者姓名： | 周佳 成长玉 郭庆 陈祥贵 |
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| 作者单位： | 四川省食品药品检验检测院;西华大学食品与生物工程学院; |
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| 基金项目： | 四川省省部级学科开放课题项目（szjj2015-010） |
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| 摘 要： | 建立内标法同时测定固体半固体及液体基质中氨基甲酸甲酯及氨基甲酸乙酯含量的气相-质谱/质谱(Gaschromatography-Mass/Mass,GC-MS/MS)方法。以D5-氨基甲酸乙酯为内标,采用GC-MS/MS多反应监测模式(Multiple Reaction Monitoring,MRM模式);毛细管色谱柱:DB-INNOWAX,30 m×0.25 mm(内径)×0.25μm(膜厚);进样方式:脉冲不分流;进样量:1μL;柱温:80℃保持2 min,以10℃/min至180℃保持3 min,240℃后运行6 min;流速1.0 mL/min。氨基甲酸甲酯在20 ng/mL~1 000 ng/mL,氨基甲酸乙酯在10 ng/mL~500 ng/mL范围内线性关系良好。相关系数分别为0.998 7和0.999 9。液体基质平均回收率为78.4%及100.20%。固体及半固体基质平均回收率为62.48%及100.49%,检出限分别为6μg/kg及3μg/kg。本方法灵敏度高,专属性强,稳定性好,准确度高。
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| 关 键 词： | 氨基甲酸甲酯；氨基甲酸乙酯；GC-MS/MS；固体半固体基质 |
| 收稿时间： | 2017-07-17 |
Simultaneous Determination of Methyl Carbamate and Ethyl Carbamate in Different Food by GC-MS/MS |
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| ZHOU Ji,CHENG Chang-yu,GUO Qing,CHEN Xiang-gui. Simultaneous Determination of Methyl Carbamate and Ethyl Carbamate in Different Food by GC-MS/MS[J]. Food Research and Developent, 2018, 39(3): 162-167 |
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| Authors: | ZHOU Ji CHENG Chang-yu GUO Qing CHEN Xiang-gui |
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