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正欧盟出台"薯条法"含淀粉类食品在高温加热的过程中容易产生丙烯酰胺。近日,欧盟对抑制丙烯酰胺出台新规,自2018年4月11日起,食品生产商、餐馆以及快餐店必须遵守。这一新规对食品生产和加工做出明确规定,如要求食用土豆淀粉的含量要低,储藏地的温度应超过6℃,并有较高的湿度,煎炸时油温尽量不超过168℃;白面包不能烤成深色等。