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| 跟着大厨逛菜场 丰年腊味香 | |
| 作者姓名： | 素问 楠枫 |
| 摘 要： | 正人们对乡土的思念,更多的体现在饮食上,不管走得多远,味蕾总是面朝故乡的坐标。进入冬月,最令人想念的就是故乡的腊味。腊味在我国南北多地都有制作,不管是盐腌、烟熏还是风干,虽工艺不同、味道各异,但都是镌刻在人们基因上的记忆。如《舌尖上的中国》所说:"这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。" |
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