本帮菜的文化内涵(二)

正本帮灵魂在"杂于一"上期《本帮菜的文化内涵(一)》解决了"我是谁"的问题,接下来我们要再从宏观上厘清"我从哪里来"这个问题。中华美食林中最著名的四大菜系分别是鲁、扬、川、粤,它们基本上都根植于相对单一的一种亚文化土壤中,而且都有一个相对漫长的孕育生长过程,所以它们的审美价值观也比较容易归纳,比如鲁是"贵族菜"、扬是"文人菜"、川是"百姓菜"、粤是"商人菜"。然而本帮菜却不是这样,它最多只能定位于